Dia 17 de gener és Sant Antoni, patró dels animals. A una societat agrària com la que fou la mallorquina fins a l’arribada del turisme, aquesta diada era molt important perquè els animals eren un element molt important per a la subsistència de la pagesia.
Aquesta peça quan es toca amb xeremies, com la del vídeo que has vist, segueix la següent estructura formal: introducció amb quatre cops de tamborino, A (tornada), B (estrofa), A, B, A i B'(estrofa amb aturades). Aquí tens la partitura que segueix aquest esquema amb els acords.
Aquesta és la seva estructura harmònica (en negreta estan els quatre cops en C):
Intro: C C C C
Tornada A: C F C C F C F G C F G C C C C
Estrofa B: C F F C F F C G (C7) F C G C F C F C G C G C C C C
Estrofa B’: C F C G C G C G (C7) F C G C F C G C F C F C G C G C C C C
I aquí tens la peça que tocam amb el flabiol i les xeremies cantada per Música Nostra
Sant Antoni gloriós , de Viana anomenat, siau sempre advocat, Sant Antoni guardau-mos.
Sant Antoni i el dimoni, jugaven a 31, el dimoni va fer 30, Sant Antoni 31.
Sant Antoni n’és vengut, amb una mudada honesta, que molts d’anys poguem fer festa amb alegria i salut.
Sant Antoni gloriós, guardau-mos sa porcelleta i quan la tedrem grosseta, la mos menjarem tots dos.
Devem sempre alabar-vos, de gust i bona gana, Sant Antoni de Viana, de tot perill guardau-mos.